martes, 23 de octubre de 2018

Dieta normal


Fase V de la progresión de la dieta hospitalaria

Dieta normal

Es la dieta ideal que cumple con las leyes de alimentación: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada, y adecuada (NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012), aporta las kilocalorías y nutrientes que el organismo necesita para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Utilizada con personas que no ameritan cambios en su nutrición, sirve como base para algunas dietas terapéuticas.



Dieta blanda


Fase IV de la progresión de la dieta hospitalaria

Dieta blanda


Es la dieta de transición entre la papilla y el paso final a la dieta normal. Debe ser poco condimentada, es pobre en fibra ya que los alimentos que se permiten deben ser cocidos.

Es de fácil digestión por su bajo contenido de grasa e irritantes y puede prescribirse por tiempo prolongado hasta la total recuperación del paciente.

Está indicada en las siguientes situaciones:
* Como paso intermedio en regímenes post operatorio.
* Enfermedades gastrointestinales: Síndrome de intestino irritable, colitis, gastritis, ulceras gástricas.
* Como paso intermedio en el manejo de las diarreas.
* En personas con dificultad de deglución como consecuencia de enfermedades neurológicas.
* En personas adultas mayores, con intolerancias gástricas




Dieta licuada o enteral

Fase III de la progresión de la dieta hospitalaria

Dieta licuada o enteral


Se le conoce también como alimentación enteral y es aquella nutricionalmente completa (proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, vitaminas, minerales y agua) que es liberada en alguna sección del tracto digestivo, puede ser estomago o intestino (duodeno y yeyuno) y que pasa a través de un dispositivo enteral (sonda), las fórmulas que se utilizan para este tipo de alimentación puede ser: Fórmula industrializada (dieta polimérica) o fórmula artesanal (con alimentos).

Está indicada en pacientes que requieren apoyo nutricio, por no alcanzar su requerimiento nutricional por vía oral, o tienen imposibilitada la vía natural para el consumo de alimentos, en general son pacientes que no pueden o no deben utilizar la primera porción del tracto digestivo, puede administrarse durante tiempos prolongados, incluso meses


Dieta de líquidos generales

Fase II de la progresión de la dieta hospitalaria

Líquidos generales

Esta dieta se encuentra en medio de la dieta clara y la dieta blanda. La transición hacia ella se realiza conforme a la tolerancia del paciente.

Es de fácil digestión, contiene poco residuo y ningún condimento, todos los alimentos se proporcionan en consistencia liquida.

Planeada adecuadamente, puede cubrir los requerimientos nutricionales del paciente por lo que se puede administrar por varios días.

Esta dieta es por vía oral, por lo que el paciente puede paladear el sabor de los alimentos, por lo cual es importante el buen sabor de los mismos.

Es muy útil en alteraciones o patologías que afecten el esófago, laringe y estómago.

Dieta de líquidos claros


Progresión de la dieta hospitalaria


Es la adaptación de la dieta considerando las características específicas del paciente respecto a su estado de salud y el de su patología. Su objetivo es la recuperación de la normalidad metabólica de manera paulatina.

La primera fase de esta progresión es la dieta de líquidos claros que se detalla a continuación.

Es una dieta de transición, entre el ayuno y el inicio de la alimentación. Nutricionalmente hablando, se considera inadecuada ya que tiene un poco aporte calórico, por lo que debe ser consumida sólo entre 24 a 48 hrs.

Se considera de fácil digestión, no cuenta con alimentos sólidos y puede ser fría. Generalmente se fracciona de 3 a 5 tomas.

Regularmente es indicada en los siguientes casos:
* En etapa pre y post operatoria.
* Por exámenes de colonoscopía y otras pruebas diagnósticas.
* Por pruebas de gabinete que requieren reducción de materia fecal.
* Por condiciones agudas de disturbios gastrointestinales obstructivas e inflamatorias.
* En etapa inicial de la transición de la alimentación parenteral a enteral.

* Por intolerancia a la alimentación sólida o trastornos de deglución, como estenosis de esófago




lunes, 22 de octubre de 2018

Nutreland

"La comida que comes puede ser la más poderosa forma de medicina o la forma más lenta de veneno"
-Ann Wigmore-


Dietas modificadas en contenido de macronutrientes

Las dietas terapéuticas tienen como finalidad ayudar a la curación de las enfermedades y/o en ocasiones son la base del tratamiento, también...